供应带包装产品微波杀菌机

 微波冷面食品杀菌设备简介
微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，微波杀菌广泛应用于食品粉状、颗粒、片状，各种小包装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品，面包、糖、干果、茶叶果蔬菜等粮食制品的膨化、脱水、干燥、杀菌防霉处理。微波杀菌主要靠微波的生物效应和热效应。食品在微波的辐射下细胞膜断面的电位分布受到影响，造成细胞膜周围电子、离子浓度和细胞膜的通透性能改变，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。微波的热效应是菌体由于吸收微波能升温。使物料的水分子升温脱水，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后就失去生物活性。
微波冷面食品杀菌设备概述
微波与物料直接相互作用，将**高频电磁波转化为热能的过程。微波杀菌是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
微波冷面食品杀菌设备优势
微波杀菌设备时间短、速度快、低温杀菌、均匀彻底、操作简单方便，可以连续、大批量微波处理食品。 有力地促进了各行业的发展，提高产品品质，更对开发新产品提供了有力的新技术手段。用微波设备技术改造和取代传统加工工艺要求，微波杀菌 能够保持食品的营养成分，延长食品的保质期，是企业节约成本、提高产品质量的有效途径，符合国家低碳、环保的要求。